松露的采掘与保存技巧

松露采掘需要丰富的经验和敏锐的嗅觉。专业采松人通常会在清晨进山，寻找土壤湿润、树木茂密的区域。采掘时要小心挖掘，避免损伤松露。保存方面，新鲜松露应置于密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存 7-10 天。也可与大米同放，让大米吸收松露香气。